Nom collectif des assaisonnements composés de légumes et de fruits macérés dans du vinaigre et préparés aux Indes Orientales.

L’achard, c’est également un jeu social indien consistant à se venger des crasses que l’on vous fait en en imaginant une identique pour son auteur. C’est de ce jeu que vient l’expression : « Achard, jeu de revanche ».